przepis
Burger z Ciecierzycy i Komosy Ryżowej
✦ 3 min
🍔 Burger z Ciecierzycy i Komosy Ryżowej
pełne błonnika, dobrych tłuszczy i smaku
🛒 Składniki (na 4 kotleciki):
➤ Na kotlety:
- pół słoika ciecierzycy (dobrze opłukanej)
- 30 g białej komosy ryżowe (dobrze opłukanej, a następnie ugotowanej. Ok. 12 minut)
- 1 mała cebula, drobno pokrojona
- ząbek czosnku , drobno posiekany
- 2 płaskie łyżki zmielonego siemienia lnianego + 5 łyżek wody (jako „jajko lniane”)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- ½ łyżeczki mielonego kuminu
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 3 łyżki mąki owsianej ➤ Do podania :
- bułka
- plasterki awokado 🥑
- szpinak
- plaster pomidora
- domowy jogurtowy sos z tahini ( wystarczy kubeczek jogurtu wymieszać z dużą łyżką tahini, sokiem z cytryny, solą i pieprzem) 🍽️ Sposób przygotowania:
- Zrób „jajko lniane” W małej miseczce wymieszaj siemię z wodą i odstaw na 10 minut – zgęstnieje i będzie działać jak spoiwo.
- Przygotuj masę W dużej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem (nie musi być całkowicie gładka – mogą zostać kawałki). Dodaj ugotowaną komosę, cebulę, czosnek, przyprawy, mąkę, oliwę i „jajko lniane”. Wymieszaj wszystko dokładnie. 3. Uformuj 4 burgery. Posmaruj każdego oliwą
- Pieczenie
- Piecz w 190°C przez ok. 25 minut
- Składanie burgera Na bułce ułóż szpinak, burgera, plasterki awokado, pomidora i ulubiony sos (np. jogurtowy z tahini). 💓 Dlaczego ten burger jest dobry? ✅ Ciecierzyca – błonnik, roślinne białko ✅ Komosa ryżowa – białko + magnez i potas ✅ Siemię lniane – roślinne kwasy omega-3 ✅ Oliwa z oliwek – zdrowe tłuszcze ✅ Awokado – zdrowe tłuszcze ✅ Zielenina i warzywa – przeciwutleniacze i błonnik