przepis

Sałatka z Soczewicy

03.08.2025 ✦ 3 min

🥗 Sałatka z Soczewicy

Składniki

• 1 szklanka zielonej lub brązowej soczewicy (nie z puszki) opłukanej, moczonej przez noc i opłukanej
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 10–12 kolorowychpomidorków koktajlowych, sparzonych i obranych ze skórki, pokrojonych na ćwiartki
• 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki (lub kolendry)
• 2–3 łyżki sera feta (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny (lub 1,5 łyżki octu z białego wina)
• 1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty)
• Sól i pieprz do smaku ⸻

Przygotowanie

1. Gotowanie soczewicy:
2. Opłucz soczewicę na sitku.
3. Gotuj ok 30 min, posól pod koniec gotowanie.
4. Odcedź
5. Przygotuj warzywa:
6. Pokrój ogórka, pomidorki, cebulę i posiekaj zioła.
7. Zrób dressing:
8. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
9. Wymieszaj wszystko:
10. W dużej misce połącz soczewicę z warzywami.
11. Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj.
12. Na końcu dodaj pokruszoną fetę, jeśli używasz. ⸻ ✅ Wariacje:
13. Dodaj awokado, rukolę, oliwki lub suszone pomidory.
14. Zamiast fety użyj sera koziego lub tofu (dla wersji wegańskiej).
15. Dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego do dressingu, jeśli lubisz lekko słodki smak. Smacznego 👌🏻