przepis

Wegańskie „tamales” z pieczarkami (3 sztuki)

17.10.2024 ✦ 3 min

Wegańskie „tamales” z pieczarkami (3 sztuki)

Składniki

Ciasto:

• 90 g mąki kukurydzianej
• ok 1/3-1/2szklanki ciepłego bulionu warzywnego
• duża łyżka masła wegańskiego
• 2 szczypty proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• papier do pieczenia ( oryginalnie używa się liści kukurydzy, ale papier do pieczenia też się sprawdzi) Farsz z pieczarkami:
• 4 pieczarki pokrojone w kostkę
• 1 cebula czerwona, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• opcjonalnie kawałeczek papryczki chilli jeśli wolisz, żeby danie było ostrzejsze
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego ( pół zmielonego, pół w nasionach)
• 2 łyżki sosu sojowego
• Sok z 1/4 limonki
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta :
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Dodaj masło i ciepły bulion warzywny. Dokładnie wymieszaj , aż masa będzie gładka.
4. Odstaw ciasto
5. Przygotowanie farszu:
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę i chilli (jeśli używasz) przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
7. Dodaj pieczarki, wędzoną paprykę oraz kmin rzymski, i smaż przez kolejne 7 minut.
8. Dodaj dodaj czosnek i smaż 2 minuty .
9. Dopraw sosem sojowym i pieprzem. Smaż jeszcze przez chwilę, a następnie polej sokiem z limonki i odstaw farsz do ostygnięcia.
10. Formowanie tamales:
11. z papieru do pieczenia wytnij prostokąty wielkości dużego talerza.
12. Na każdym ułóż 4 łyżki ciasta, na samym środku.
13. odłóż 2 łyżki farszu pieczarkowego na później, a resztę podziel na 3 części. Połóż jedną część farszu na cieście.
14. złóż papier tak by zabezpieczyć ciasto przed wypłynięciem. (Nie ma konkretnej metody, tak jak byś chciał zapakować pakunek)
15. Gotowanie:
16. W dużym garnku do gotowania na parze ułóż pakunki z ciastem i farszem
17. Gotuj na parze przez 60 minut.
18. Podawanie:
19. Podawaj z resztą farszu, ulubioną salsą, guacamole i sokiem z limonki. Smacznego! #plantbased #veganrecipes #veganfoodlovers